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黃紀純:嚴把源頭品質(zhì) 家鄉(xiāng)美食香飄四方
2024-11-25 16:36:56          來源:東安縣融媒體中心 | 編輯:何璐 | 作者:何麗 陳前 魏志軒          瀏覽量:6249

新湖南客戶端11月25日訊(通訊員 何麗 陳前 魏志軒)東安縣蘆洪市鎮(zhèn)黃紀純在東安雞的生產(chǎn)過程中,深知原材料把控是重中之重,始終堅守著極為嚴苛的標準,讓家鄉(xiāng)的美食香飄四方。

前兩天,黃紀純通過抖音平臺銷售出了500只東安雞,為保障后續(xù)線上訂單的穩(wěn)定供應(yīng),她來到應(yīng)陽紅東安雞養(yǎng)殖基地,查看土雞的生長環(huán)境、健康狀況以及養(yǎng)殖規(guī)模等情況,通過與養(yǎng)殖戶的細致交流,全面掌握雞群的各項信息,從而精準確定后續(xù)可用于線上平臺銷售的供貨數(shù)量。

黃紀純是土生土長的東安雞發(fā)源地蘆洪市人,爺爺輩就開始制作東安雞,從小就耳濡目染,對東安雞也產(chǎn)生了深厚的感情。在外從事餐飲行業(yè)十余年,她懷著對家鄉(xiāng)故土的一片摯愛,2022年,她毅然決然回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),投資200多萬,成立湖南知農(nóng)食品有限公司,籌建了標準化食品生產(chǎn)車間、預(yù)處理車間、炒制間、內(nèi)包裝間、無塵冷卻間等10個車間,生產(chǎn)東安雞、血鴨、米粉肉等家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食。

黃紀純深知做好一道美食,在原材料的選擇上嚴格把關(guān)。在東安雞的烹制過程中,她對每一種原材料都執(zhí)行嚴苛的篩選標準。雞選取自本地優(yōu)質(zhì)雞源,生姜、花椒、米醋、辣椒等配料也均源于本地。這種堅持本地取材的方式,不僅能夠充分利用東安當(dāng)?shù)氐奶厣巢馁Y源,更重要的是,能夠最大程度地保留東安雞傳統(tǒng)風(fēng)味的純正性與地道性。如此一來,每一位品嘗東安雞的食客,都能通過味蕾真切地感受到那份源自東安故土的濃郁鄉(xiāng)情與正宗的美食韻味。

黃紀純始終堅持“民以食為天,食以安為先”的原則,以優(yōu)質(zhì)的食材,傳統(tǒng)的烹飪,用心、用情做好每一道家鄉(xiāng)特色菜。

責(zé)編:何璐

一審:何璐

二審:王坤

三審:張明

來源:東安縣融媒體中心

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